2015年3月31日 星期二
2015年3月4日 星期三
[經典] 《佛說父母恩難報經》安世高譯
後漢安息國三藏安世高譯
聞如是：一時婆伽婆在舍衛城祇樹給孤獨園。 爾時世尊告諸比丘：「父母於子，有大增益，乳餔長養，隨時將育，四大得成。右肩負父、左肩負母，經歷千 年，正使便利背上，然無有怨心於父母，此子猶不足報父母恩。若父母無信，教令信，獲安隱處；無戒，與戒教授，獲安隱處；不聞，使聞教授，獲安隱處；慳貪， 教令好施，勸樂教授，獲安隱處；無智慧，教令黠慧，勸樂教授，獲安隱處。如是信如來．至真．等正覺．明行成為．善逝．世間解．無上士．道法御．天人師、號 佛．世尊教，信法教授，獲安隱處。諸法甚深，現身獲果，義味甚深。如是智者，明通此行，教令信聖眾。如來聖眾甚清淨，行直不曲，常和合，法法成就，戒成 就、三昧成就、智慧成就、解脫成就、解脫見慧成就。所謂聖眾——四雙八輩，是謂如來聖眾，最尊最貴，當尊奉敬仰，是世間無上福田。如是諸子！當教父母行 慈。諸比丘有二子：所生子、所養子，是謂比丘有二子。是故諸比丘！當學所生子，口出法味。如是諸比丘，當作是學。」 爾時諸比丘聞佛所說，歡喜奉行。
大正新修大藏經 第十六冊 No.684
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此版本非偽經[佛說父母恩重難報經]，內容不一樣，字數差更多。
2015年2月6日 星期五
[料理] 檸檬蜂蜜梅漬蓮藕 功效簡介 純蜂蜜簡單分辨
蓮藕
性味：涼，甘。(熟品性溫)
《本草綱目》
「夫藕生於卑汙，而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」
「藕節止血；蓮心清熱、安神；蓮鬚固精、止血；蓮房止血、祛痰。」
【功效】
生品清熱生津，涼血止血；熟用補益脾胃，益血生肌。紓緩腸胃不適、潤肺寧神、促進消化、減壓、消除緊張、安定精神。
【成分】
可食用部分達88%。每l00g含能量293kj、水分80.5g, 、蛋白質1.9g、脂肪0.2g，、膳食纖維1.2g、碳水化合物15.2g、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg、硫胺素0.09mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.3mg、維生素C 44mg、維生素E 0.73mg、鉀243mg、鈉44.2mg、鈣39mg、鎂19mg、鐵1.4mg、錳0.23mg、銅0.11mg、磷58mg、硒0.39μg。(摘自維基)
【中醫】
根、葉、花、須、果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品。
【料理】 檸檬蜂蜜梅漬蓮藕
[材料]
蓮藕：一節
蜂蜜：1又1/2大匙
檸檬：1顆
枸杞：15顆
梅粉：適量
[做法]
1、水煮開。
2、蓮藕洗淨去皮切片浸泡。
3、蓮藕片入滾水焯煮1~2分鐘。
4、取出蓮藕片浸冰水備用。
5、檸檬切半用叉子挖果肉，內心軟後壓果皮，擠出檸檬汁。
6、檸檬汁與蜂蜜拌勻。
7、取出蓮藕片放置容器，加入檸檬蜂蜜汁。
8、枸杞洗淨川燙變軟，灑在蓮藕片上。
9、灑適量梅粉。
10、蓮藕片封起置冰箱2小時入味。
【備註】
◎蓮藕切片後浸泡以減少氧化。
◎蓮藕加熱時間勿過長，口感會變差。
◎檸檬盛產期可榨汁，置製冰盒冷凍，以長期使用。
◎檸檬皮可削皮食用、置冰箱除臭、堆肥、製環保酵素。
◎梅粉請選擇不添加香料的純梅粉。
◎純蜂蜜簡單辨識：一般蜂蜜低溫下會結晶、用綠茶葉or紅茶葉泡好的茶加蜂蜜攪拌會呈混濁、蜂蜜表面有細緻泡沫、選擇具有國產蜂產品證明標章(因為100%抽樣，並有產品序號)。
【參考資料】
◎本草綱目
◎蔬菜養生事典-三采文化
◎台灣養蜂協會 http://www.bee.org.tw
◎[現在才知道]如何判別純蜂蜜+健康梅果冰沙 http://youtu.be/sTwNwIhNJSI
◎蓮藕-維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/蓮藕
◎檸檬蜂蜜漬蓮藕片 http://www.xinshipu.com/柠檬蜂蜜渍莲藕片-179428.htm
◎檸檬蜂蜜梅漬蓮藕 http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/44503774
性味：涼，甘。(熟品性溫)
《本草綱目》
「夫藕生於卑汙，而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」
「藕節止血；蓮心清熱、安神；蓮鬚固精、止血；蓮房止血、祛痰。」
【功效】
生品清熱生津，涼血止血；熟用補益脾胃，益血生肌。紓緩腸胃不適、潤肺寧神、促進消化、減壓、消除緊張、安定精神。
【成分】
可食用部分達88%。每l00g含能量293kj、水分80.5g, 、蛋白質1.9g、脂肪0.2g，、膳食纖維1.2g、碳水化合物15.2g、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg、硫胺素0.09mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.3mg、維生素C 44mg、維生素E 0.73mg、鉀243mg、鈉44.2mg、鈣39mg、鎂19mg、鐵1.4mg、錳0.23mg、銅0.11mg、磷58mg、硒0.39μg。(摘自維基)
【中醫】
根、葉、花、須、果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品。
【料理】 檸檬蜂蜜梅漬蓮藕
[材料]
蓮藕：一節
蜂蜜：1又1/2大匙
檸檬：1顆
枸杞：15顆
梅粉：適量
[做法]
1、水煮開。
2、蓮藕洗淨去皮切片浸泡。
3、蓮藕片入滾水焯煮1~2分鐘。
4、取出蓮藕片浸冰水備用。
5、檸檬切半用叉子挖果肉，內心軟後壓果皮，擠出檸檬汁。
6、檸檬汁與蜂蜜拌勻。
7、取出蓮藕片放置容器，加入檸檬蜂蜜汁。
8、枸杞洗淨川燙變軟，灑在蓮藕片上。
9、灑適量梅粉。
10、蓮藕片封起置冰箱2小時入味。
【備註】
◎蓮藕切片後浸泡以減少氧化。
◎蓮藕加熱時間勿過長，口感會變差。
◎檸檬盛產期可榨汁，置製冰盒冷凍，以長期使用。
◎檸檬皮可削皮食用、置冰箱除臭、堆肥、製環保酵素。
◎梅粉請選擇不添加香料的純梅粉。
◎純蜂蜜簡單辨識：一般蜂蜜低溫下會結晶、用綠茶葉or紅茶葉泡好的茶加蜂蜜攪拌會呈混濁、蜂蜜表面有細緻泡沫、選擇具有國產蜂產品證明標章(因為100%抽樣，並有產品序號)。
【參考資料】
◎本草綱目
◎蔬菜養生事典-三采文化
◎台灣養蜂協會 http://www.bee.org.tw
◎[現在才知道]如何判別純蜂蜜+健康梅果冰沙 http://youtu.be/sTwNwIhNJSI
◎蓮藕-維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/蓮藕
◎檸檬蜂蜜漬蓮藕片 http://www.xinshipu.com/柠檬蜂蜜渍莲藕片-179428.htm
◎檸檬蜂蜜梅漬蓮藕 http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/44503774
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